Información acerca de la Salsa Inglesa
La salsa inglesa, también conocida como salsa Worcestershire, es una salsa condimentaria de origen inglés. Se compone de vinagre, melaza, anchoas, tamarindo, chiles, cebolla, ajo y una variedad de condimentos y especias. Su sabor es complejo, ligeramente ácido y salado, con toques dulces y umami.
¿Se considera saludable incluir la salsa inglesa en la dieta diaria?
La salsa inglesa es baja en carbohidratos, proteínas y grasas. Su aporte suele ser mínimo, ya que se utiliza en pequeñas cantidades para sazonar platos, es una opción para realzar el sabor de comidas. Aunque no es una fuente significativa de nutrientes, su moderado contenido de sodio debe ser considerado por aquellos que necesitan controlar su ingesta de sal.
¿Cómo elegir la mejor opción de salsa inglesa en el supermercado?
Al elegir en el supermercado, busca opciones que contengan ingredientes naturales y evita aquellas con aditivos artificiales o excesivo contenido de sodio.
¿Cómo hacer salsa inglesa desde casa?
Hacer salsa inglesa casera permite controlar los ingredientes y reducir la cantidad de sodio. Aquí tienes una receta básica:
Ingredientes:
- 2 tazas de vinagre de manzana
- 1/2 taza de salsa de soja (opción baja en sodio)
- 1/4 de taza de melaza
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de puré de anchoas (opcional)
- 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes en una cacerola y lleva a ebullición a fuego medio. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.
- Deja enfriar y cuela la mezcla para retirar los sólidos.
- Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador. Esta versión casera puede durar varias semanas.
¿Cuáles son los platillos mas populares utilizando salsa inglesa?
La salsa inglesa se utiliza para sazonar carnes, aderezar marinadas, salsas para barbacoa, aderezos para ensaladas, sopas, guisos y platillos de origen inglés.
¿La salsa inglesa es una buena opción para bajar grasa o aumentar músculo?
La salsa inglesa no se considera un alimento que contribuya directamente a la pérdida de grasa o al aumento muscular, pero puede realzar el sabor de comidas saludables.
¿Se recomienda incluir la salsa inglesa en la dieta diaria?
La salsa inglesa puede ser un aderezo ocasional para dar sabor a tus platos. Controlar la cantidad es importante debido a su contenido de sodio. Incorporarla de manera moderada en tu dieta puede ofrecer variedad en tus comidas sin aportar muchas calorías adicionales.
