Información acerca de los Nopales
Los nopales son las almohadillas blandas del tipo de cactus nopal, se consumen como un vegetal. Los nopales son sabrosos, verdes y tienen una consistencia entre judías y pimientos verdes, tienen un sabor entre una mezcla de espárragos y frijol francés. Los nopales pueden cocinarse y agregarse a una variedad de platillos, sin embargo, también son comestibles crudos
¿Qué beneficio tiene agregar nopales en tu dieta?
Los nopales son uno de los vegetales muy bajos en calorías, además son nutritivos por su contenido de vitaminas que pueden incluir del grupo B como el niacina, riboflavina y vitamina B6, cobre, hierro, fibra, vitamina C, vitamina K, calcio, potasio, magnesio y manganeso. Además, pueden ser una fuente importante de compuestos orgánicos como fitoquímicos y ciertos polisacáridos.
¿Por qué comer nopales?
Los nopales son fibrosos y pueden contener una gran cantidad de fibra dietética, la cual es esencial para el proceso digestivo. La vitamina C del nopal es un antioxidante que ayuda a aumentar la inmunidad. Además, las vitaminas del grupo B contenidas en el nopal cumplen funciones enzimáticas y metabólicas.
¿Cómo preparar nopales en tu dieta?
Los nopales se pueden consumir en crudo, cocido o exprimirlos para obtener el jugo. Algunos tips para servirlos en tu dieta:
- Ensaladas de nopales con cebolla y jitomate
- Nopal fresco en sopas, guisos y jugos
- Nopales asados
- Nopales con huevos