Información acerca de las Hummus
El hummus es un snack estupendo y versátil. Puedes encontrarlo de todos los sabores en el supermercado, desde frijoles negros, ajo asado y curry de coco hasta terciopelo rojo y menta con chocolate (sí, el hummus de postre existe).
Aunque no existe una receta universal, el hummus suele tener como ingrediente principal los garbanzos. Los garbanzos y los alimentos elaborados con ellos han ganado popularidad desde principios del siglo XXI debido al auge de la alimentación basada en plantas y las dietas sin gluten. Los garbanzos, que pertenecen a la familia de las legumbres (junto con las lentejas, las alubias y los guisantes, como los frijoles de ojo negro y los guisantes partidos), cumplen ambos requisitos. Además, son increíblemente ecológicas, asequibles, fáciles de conseguir y versátiles.
¿Por qué incluir hummus en tu dieta?
El hummus es una gran fuente de proteínas vegetales y aporta una gran variedad de vitaminas y minerales, como manganeso, cobre, folato y hierro. Suele estar compuesto de garbanzos, tahini, zumo de limón, sal y aceite de oliva.
Es un snack fácil y sencillo de incluir en tu dieta diaria pero asegúrate de consultar la etiqueta nutricional de cualquier marca de hummus que compres en el supermercado, porque el contenido nutricional puede variar ligeramente de un producto a otro.
¿El hummus ayuda a la perdida de grasa o al aumento de músculos?
El hummus es un alimento que se puede utilizar para cualquier objetivo físico que desees, siempre y cuando escojas el ideal para ti, cuidado la porción y los ingredientes que tiene.
Debido a su contenido en proteínas y fibra, el hummus también ayuda a controlar el peso aumentar musculo ya que los garbanzos pueden ayudar a saciar el apetito. Ya que los alimentos que contienen mucha fibra, como los garbanzos, añaden volumen a las comidas, lo que mejora la saciedad. Además, el contenido proteico de los garbanzos contribuye a aumentar el metabolismo, lo que puede ayudar a controlar el peso o aumentar musculo.
¿Qué tan saludable es el hummus?
En cuanto a la calidad saludable del hummus, todo depende de cómo se elabore. En las recetas tradicionales, se combina el puré de garbanzos con otros superalimentos antiinflamatorios, como aceite de oliva virgen extra, tahini, ajo y limón. E incluso si se añaden ingredientes dulces, como cacao y azúcar, el hummus de postre servido con fruta fresca es una opción mucho más saludable que otros dulces.
Con estos ingredientes, puedes preparar en pocos minutos un saludable hummus casero en una batidora o un miniprocesador de alimentos.
Pero si lo compras ya hecho, fíjate bien en la etiqueta. Elige marcas elaboradas con aceite de oliva extra virgen, frente a aceites más inflamatorios, como el de soja. Y evita el hummus que contenga conservantes. Busca en la lista de ingredientes sorbato potásico, benzoato sódico y cualquier otra palabra que no reconozcas.
Aquí algunas ideas de como incluirlo en tu dieta:
-Si comes hummus como snack, aprovecha al máximo sus beneficios para la salud acompañándolo de verduras frescas y crudas, en lugar de patatas fritas o galletas saladas.
-Utilízalo como aderezo cremoso para ensaladas o como alternativa a la mayonesa (para ensaladas de pollo, huevo y atún).
-Espesa salsas, sopas, puré de patatas o puré de coliflor.
-Pruebe el hummus como aderezo de verduras o papas asadas al horno.
-Si es realmente aventurero, puede incluso probar un helado de hummus o una receta de galletas de hummus, blondies o mousse de chocolate. Sea como sea, el hummus es una forma divertida y sana de introducir en tu dieta más proteínas, fibra y nutrientes de origen vegetal.