Información acerca del Árandano Rojo
El arándano es un tipo de baya proveniente de arbustos, existen distintas variedades de arándanos, siendo el arándano rojo uno de los más cultivados y consumidos. Es un fruto pequeño, redondo, macizo y de color rojo, posee un sabor entre amargo y agrio. El arándano rojo se puede comer crudo, sin embargo, por su sabor agrio, suele ser desagradable, por lo que se consume con más frecuencia en jugos, salsas o como fruto seco.
Razones para agregar arándano rojo en tu dieta
- El arándano rojo se compone principalmente de carbohidratos y fibra. Estos son azúcares simples y el resto es fibra insoluble como pectina, celulosa y hemicelulosa. También es un fruto bajo en grasa.
- Es fuente de vitaminas y minerales como manganeso, cobre, vitamina E, K1 y especialmente C. La vitamina C es un antioxidante que trae beneficios al mantenimiento de la piel, los músculos y los huesos.
- Tiene un alto contenido de compuestos vegetales bioactivos y antioxidantes. Algunos de estos son proantocianidinas tipo A, que están relacionados con la prevención de infecciones urinarias.
- El arándano rojo también tiene efectos antiinflamatorios por su gran cantidad de antioxidantes, especialmente antocianinas y flavonoles.
- Al ser rico en vitamina C y antioxidantes, el consumo de arándano rojo se relaciona con el fortalecimiento de sistema inmunológico.
¿El arándano rojo como fruto seco es bueno para la dieta?
El arándano rojo como fruto seco, también posee una gran fuente de antioxidantes y pueden traer grandes beneficios, sin embargo, suelen tener altos niveles de azúcar. Partiendo de ello, son buenos para integrar en la dieta por su gran fuente de nutrientes, pero se recomienda un consumo moderado de este alimento, bajo una dieta equilibrada y adecuada.
¿El jugo de arándano rojo es una opción para integrar en la dieta?
El jugo de arándano conserva la vitamina C y el potasio, pero pierde nutrientes de la fruta entera como fibra, hierro y calcio, por lo que consumir la fruta entera es la mejor opción. Sin embargo, si se desea integrar jugo de arándano rojo en la dieta, es importante buscar las opciones comerciales que declaren el arándano rojo como ingrediente principal y no contengan una gran cantidad de azúcares añadidos o de preferencia no los tenga, para así aprovechar los beneficios de esta fruta. Otra opción, es elaborar su propia versión de jugo en casa.
¿Cómo integrar arándano rojo en tu dieta?
- Si le gusta el sabor agrio del arándano rojo fresco, puedes agregarlo al yogurt, cereales, avena o ensalada de frutas como otras bayas.
- Preparar una salsa de arándano rojo en casa, combina bien con sabores como menta o jalapeños picantes para condimentar.
- También puede agregarlo a postres como panqueques, bollos, pan de plátano u otros dulces.
- Puede refrigerar los arándanos frescos o congelarlos y comerlos más tarde, en un batido de frutas.
- Hacer una mezcla casera de frutos secos sin sal, semillas y arándanos secos.